戚风蛋糕按模子形状压成一片花形和一片长的小熊形状。取10克黑巧克力融化后装在一次性挤花袋内，挤出轻松熊的鼻子。
在碗里放入2个蛋黄和砂糖30克，隔热水打至泛白为止。
奶油奶酪放入盆里，加入打好的蛋黄糊，搅拌成无颗粒细腻的糊状。
吉利丁片用冷水泡软，80克牛奶放碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片拌至完全融化，稍凉后倒入奶酪糊中充分打均。
加入200克酸奶，搅拌均匀备用。
280克淡奶油分三次加入60克砂糖打至五六成发。
取少许奶酪糊和打发的淡奶油拌匀，挤在轻松熊的肚子和鼻子上，入冰箱冷冻一两分钟。
70克黑巧克力隔水融化后加入奶酪糊中快速拌匀,将打好的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀。
直接倒满慕斯糊后加一片戚风，入冰箱冷冻一晚。
脱模，挤鼻子多余的巧克力再融化，挤在两个熊的眼睛上，入冰箱冷藏几小时解冻后再食用。