卡罗冰皮月饼

作者： 亲爱的青木瓜

卡罗冰皮月饼口感软糯，甜度适中，是初学者尝试做冰皮的首选，我也是第一次做，效果还OK。跟大家分享一下

用料

• 卡罗冰皮粉 100g
• 冷开水 100g
• 白油 10g
• 冰皮馅 120g
• 抹茶粉 适量
• 熟糯米粉（包冰皮时用来防粘） 适量

卡罗冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

卡罗冰皮粉加入冷开水，搅拌成团，

步骤 2

白油分三次加入，揉成光滑的面团，揉面团是最好戴上一次性手套防粘

步骤 3

为了做出来的冰皮更色彩丰富，分了一半的面团出来，加入抹茶粉，揉均匀

步骤 4

揉好的面团放入冰箱冷藏1小时松弛

步骤 5

一小时后取出面团，分成小份约30g，馅料分成小份约20g

步骤 6

模具中撒上防粘的熟糯米粉，将冰皮面团压扁后包入馅料，放入模中压出形状

步骤 7

压出来的冰皮还很软，很容易变形，移动时要特别小心。可即食，或放入冰箱，最好三天内食用完毕。

卡罗冰皮月饼的小贴士

松弛后的面团有点粘手是正常现象哦，戴上一次性手套就可以了，模具要撒上熟糯米粉防粘

菜谱创建时间：2013-08-24 15:57:37