全素炒饭

作者： 谭七七1357

用了农家自酿的醇厚酱油膏代替盐巴提味，底油是山茶油，食材全素，米饭偏糯。

用料

• 酱油膏
• 山茶油
• 大米
• 糯米
• 香菇
• 卷心菜
• 番茄
• 葱白
• 米酒

全素炒饭的做法步骤

步骤 1

将平底锅烧热，倒入茶油，暴香葱白。

步骤 2

倒入切好的香菇粒翻炒片刻，取酱油膏，并倒入米酒两勺盖上锅盖焖煮片刻

步骤 3

倒入切碎的卷心菜继续翻炒，熄火，倒入切好的番茄粒，稍作搅拌。

步骤 4

另取平底锅，热锅刷薄油，倒入剩饭，开小火，并筷子搅散米饭，等米饭松软后，倒入前绪做好的食材并搅拌后装盘

全素炒饭的小贴士

米饭很容易粘锅，所以最好用不粘锅或热锅后将油刷均匀锅底。

菜谱创建时间：2013-08-24 12:02:42