先将基围虾背后开刀，使其能够炸透。黄瓜切条垫底，
放鸡精味精盐，黄酒，腌一下，5分钟即可，沥干，
倒油，烧制7成热，倒入腌制好的基围虾，炸制皮有点发白即可捞出，土豆切条，下至油锅炸到金黄捞出垫底
放入适量油，葱姜蒜干辣椒爆香，放入黄酒1量，放入干锅香膏，干锅酱，各四钱，
将基围虾倒入锅中，加入芹菜木耳翻炒几下，放入鸡精味精，翻炒即可出锅。