水蒸鸡

作者： 膳道KITCHENDAO

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。白芷有有散风、祛寒、燥湿和止痛的作用。北芪有补气升阳，益卫固表，托毒生肌，利水退肿。

用料

• 北芪 3g
• 鲜鸡 1只
• 姜 5g
• 白芷 2g
• 当归 5g
• 盐 10g
• 盐焗鸡粉 2g
• 鸡粉 5g

水蒸鸡的做法步骤

步骤 1

宰杀洗净的鸡去掉脚趾尖再把脚部折入鸡内腔。

步骤 2

把所有调味料混合均匀。

步骤 3

均匀抹在鸡的外皮和内腔。

步骤 4

然后加入药材和姜放入蒸锅大火蒸25分钟。

步骤 5

最后取出砍好摆盘。

步骤 6

蒸出的汤汁淋上砍好的鸡上即可。

水蒸鸡的小贴士

蒸的时候鸡胸部要向上这样蒸制时受热会均匀易熟。

菜谱创建时间：2013-08-23 17:33:51