漂亮如花儿的——豆沙花式面包

作者： 玉池桃红

还是上回做面包时剩下的豆沙，为了处理这些豆沙，俺做了这款豆沙花式面包。 本来想简简单单的做几个豆沙包的，但临整形时，还是心血来潮做了这款花式面包，恩，做好后，感觉很养眼，比简简单单的豆沙圆面包要漂亮多了。。。。。。 哈哈，把面包做得美美的，看着这些如花儿的面包，心情也舒畅多了哈。。。。。。。

用料

• 高粉300克，蛋液30克，牛奶180克，白糖36克，盐3克，发酵粉5克，黄油30克。
• 馅料：红豆沙适量
• 表面装饰：蛋液、香酥粒（黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可）

漂亮如花儿的——豆沙花式面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋，表面光滑。（我用的是面包机揉面程序）

步骤 2

加入黄油揉匀后，将面团进行基础发酵，至大约两倍大时，手沾高粉插进面团，小洞不回缩，面团不塌陷，发酵结束。

步骤 3

将面团取出，轻压排气后，分割成12个小面团，大约60克/个，滚圆后松弛15分钟。

步骤 4

松弛后的面团擀成圆片，翻面后包入豆沙馅。

步骤 5

留出中心位置，用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口，排在烤盘上。

展开全部

步骤 6

步骤 6

将面团进行最后发酵。

步骤 7

最后发酵结束，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀。

步骤 8

入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

菜谱创建时间：2013-08-22 21:46:22