土豆和西红柿洗净切丁
切葱花和姜片，姜片要薄一些
锅里倒少许油煸香葱姜
下蔬菜丁中火翻炒五分钟，别忘了放盐和黑胡椒。刚刚能尝到盐味即可。
加水，水和蔬菜的比例是2.5：1。
小火熬汤，经常搅一搅。喜欢吃块状土豆的可以忽略这一步，喜欢浓稠口感的可以尽量把土豆丁都捣碎。熬到锅里剩下的汤够喝的时候就关火吧～
想煮得快一些，蔬菜丁可以尽量切小一点。为了减轻身体负担，汤里要少油少盐无糖无味精。其实西红柿本身就已经很鲜美了。喜欢酸一点口感的可以多加西红柿进去，不怕胖的还可以加一小块咖喱块。