川味麻辣鸡

作者： heavens.r2

借鉴了@肥肥鱼的作法，比白斩鸡更多花样更多滋味

用料

• 二荆条
• 鸡腿
• 豆豉
• 姜
• 蒜
• 花椒粉
• 辣椒油
• 鸡精
• 盐
• 生抽
• 糖

川味麻辣鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿入锅，加姜片煮15分钟，再闷10分钟

步骤 2

鸡腿放凉之后，剔骨切成小段，摆在盘底

步骤 3

二荆条切小段，下油锅炒，再倒入姜末蒜末、豆豉一起炒

步骤 4

将炒好的辣椒、豆豉倒在鸡肉上

步骤 5

辣椒油、花椒面、味精、盐、糖加入小碗，放少量鸡汤拌匀

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步骤 6

步骤 6

将调料倒入碗中，和鸡肉充分融合

菜谱创建时间：2013-08-21 17:19:44