将牛肉洗净，切成细丝，用水地瓜粉挂好浆
小火热勺，注油，烧至四成热，放入肉丝，用筷子拨散，约炒10分钟，
倒入漏勺，沥净油，待用
洋葱切丝，红萝卜去皮，洗净，切成5厘米长的段，用沸水焯一下，立即用漏勺捞出，用冷水冲凉，待用
原勺，留底油，烧至四成热，下洋葱丝，红萝卜丝翻炒，随即放入酱油、味精、糖，倒入牛肉丝，淋少许豆油，用炒勺颠翻炒匀后出勺
装盘即成。