肉炒腐竹木耳

作者： AppleDi

厨房修好了，熬了半个月终于可以吃自己炒的菜了!这道菜是七夕前一天在饭馆里吃到得，感觉很好吃就拿来模仿了。饭馆里的用的五花肉，切的很薄一点也不油腻，连我这从来不吃肥肉的人都吃了好几片儿。今天没有买到五花肉，买的后肘肉也不错。我记得饭馆里的菜除了木耳腐竹还有别的，实在是记不得了，就成就了今晚这道。

用料

• 腐竹
• 黑木耳
• 猪后肘肉
• 食用油
• 葱
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 鸡精

肉炒腐竹木耳的做法步骤

步骤 1

将腐竹和黑木耳分别泡发开来。

步骤 2

将猪后肘肉切好备用，肥肉和瘦肉分开。将葱切成葱花备用。

步骤 3

将泡发的腐竹沥掉水分切段备用，将黑木耳撕成略小的块。

步骤 4

锅中倒入适量的油，晃荡一下锅，稍稍热之后，倒入切好的肥肉，将肥肉熬一会儿熬出油，不要将肥肉敖干，放入切好的瘦肉炒至肉变白色，加入葱花炝锅。

步骤 5

炝完锅之后倒入腐竹和黑木耳，加入适量的老抽生抽，翻炒均匀，加入少量的水盖上锅盖中火焖3-5分钟，大火收汁儿，起过前加入适量的盐和鸡精调味即可。

菜谱创建时间：2013-08-20 19:51:55