销魂台湾卤肉饭

作者： 小小biubiu

卤肉饭 其实最讲究卤肉的味道。要用心慢慢熬

用料

• 酱油膏
• 洋葱 2只
• 五花肉 半斤
• 鸡蛋 2只
• 冰糖 一小把
• 干香菇 5朵
• 八角桂皮干辣椒
• 大葱 1根

销魂台湾卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁；洋葱切丁；香菇泡发切丁（泡发的水留着）

步骤 2

一些花生油，煸香菇至金黄，倒入砂锅（我用的是个小小的砂锅），讲究一些的，可以吧油先炒葱白和香料，再沥出

步骤 3

洋葱下油锅煸，加冰糖炒成洋葱酱。对，就是洋葱酱。下切好的五花肉翻炒。变色后倒入花雕或者米酒翻炒后倒入砂锅

步骤 4

砂锅加入泡香菇的水，再加入一点点酱油膏。我用的是金兰。扔进一点点八角桂皮干辣椒开煮。记得要撇沫

步骤 5

煮开后微火2-3个小时，中间扔两个白煮蛋一起住。最后加用油炸过的葱白碎，浓稠度自己掌握。

步骤 6

米饭。鸡蛋。浇卤肉。撒葱花

菜谱创建时间：2013-08-19 22:30:16