双色剁椒鱼头

作者： 蛋白斯基

对于目前的桑拿天这道菜做起来真是一点也不复杂 而且看起来让人比较有食欲又下饭 也可以下面条进去吃

用料

• 花鲢鱼头 1
• 红辣椒剁椒、青辣椒剁椒、朝天椒汁 超市都有售
• 大蒜
• 胡椒粉
• 豆豉
• 生姜
• 香葱
• 料酒、酱油

双色剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净，劈成两半，鱼头背部需相连；姜切末，葱切小段

步骤 2

鱼头双面抹适量盐，放入姜末和葱还有2小勺料酒腌半小时

步骤 3

取出鱼头双面摸油，放在圆盘里，撒上姜末、白胡椒粉、豆豉、干辣椒、朝天椒汁、料酒、酱油，一半铺上红剁椒，一半铺上青剁椒

步骤 4

把鱼头放入蒸锅内，蒸7分钟，关火焖一分钟取出将剁好的蒜蓉撒上，锅内热一点油淋在鱼头上，最后撒上香葱末

菜谱创建时间：2013-08-18 15:36:27