菜花用手掰成小朵，用水洗净，番茄用热水煮一下去皮切块备用。（嫌麻烦就不煮了~随便你~）
锅里不倒油，把喜好的菜花到进锅翻炒，注意不要放油。这样干炒是为了让菜花口感更干爽，我不喜欢吃很软烂的菜花。炒至菜花表面有点上色就可以盛出了。
倒油爆香姜片，下番茄翻炒至番茄软烂，下干炒好的菜花，倒上半碗水，倒上酱油和一点糖。盖上锅盖焖煮至收汁即可。