翅中洗净，用刀在正反两面分别划一到两刀，这样帮助入味。
用锅煮热水，不用完全煮开，等到水较热就放入鸡翅烫3分钟，然后捞起鸡翅。
鸡翅放入蒜蓉、盐腌制数小时。腌制一日味道更浓更香！
热锅，放入适量油，放入葱段及姜片先炒香，然后放入鸡翅慢煎。
鸡翅煎到金黄色后，倒入酱油、少许酒和蚝油，翻炒一下，然后放入适量水，以及一小块红糖，中火盖锅盖焖煮。
待酱汁变浓稠，即可出锅。美味鸡翅Ok！
1、鸡翅须先热水烫，可去掉腥味。十分重要。 2、可依个人喜好决定放入红糖的量，如果偏甜可加点酱油，反之可加点红糖。