蛋白加30g砂糖打至干性发泡。待用。
全蛋、蛋黄加10g砂糖用蛋抽搅匀,分次混合植物油、牛奶,搅打均匀。
筛入面粉至(2),翻拌至无干粉。
将1/3蛋白加入蛋黄中切拌,再将它倒入余下的蛋白中切拌均匀。
将切拌好的蛋糕浆倒入纸杯中,放进提早预热的烤箱中,中层160°烤20~25分钟,至表面上色即可。
完成后拿出放凉。
撕掉杯子,蛋糕表面刷蜂蜜,沾上肉松即可。
或者从中间切开一半,内层涂蜂蜜,再夹上肉松。
当然~不撕掉杯子,直接在蛋糕面涂蜂蜜然后撒肉松也是OK的!
40g糖其实不是很甜,可以酌量增加10g~