面粉与淀粉，盐，水，少许色拉油混拌均匀，不要有颗粒感。准备大的不锈钢盘子，底部刷上色拉油，舀以勺子粉浆，转以转，令粉浆均匀布满不锈钢盘内。（抱歉。没有拍图）
蒸锅放水，水开后，直接将盘子放置于水面上，（记得注意保持锅的水平，不要一边倒哈！！！！！）隔水蒸至粉浆鼓起来，即可。拿出来，纳凉后取出，表面再刷一层色拉油。下面铺上来的就不会粘连
一张一张做好后，等完全凉却，就可以一张张卷起来
就是这样哈
吃的时候切一两张，切成小段，上面放调味料就OK了
我的调味料：麻油。辣油，蒜蓉，醋，白糖，酱油，花椒油，芝麻酱（少许），香菜粒。
调味料是根据自己喜欢来的，正宗的广式肠粉没有辣椒，蚝油，蒜，红葱头，姜，酱油，白糖等秘制而成。好吃的肠粉，一部分来自肠粉的口感一部分来自调味料。