干锅大杂烩

作者： 木偶人-7

每天都在照着记忆和教程学做饭，这道干锅就是二者的完美结合，一点instruction加上一点记忆，做出来的味道大大超出了我的期望值。

用料

• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 鸡腿
• 土豆
• 培根
• 料酒
• 盐
• 郫县豆瓣
• 葱

干锅大杂烩的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨切成小块，加姜、蒜、盐、料酒腌制二十分钟。

步骤 2

土豆切成薄片、培根切段，土豆用水浸泡待用；干辣椒切段，葱姜蒜切成丁备用。

步骤 3

将鸡丁爆炒到七成熟，捞出备用

步骤 4

继续放油，把土豆、培根放下锅爆炒三分钟，盖上锅盖闷一会儿，八成熟时起锅。

步骤 5

将锅洗净，待油热后放一大勺郫县豆瓣小火炒出红油，然后把切好的姜、蒜、干辣椒倒入，爆炒；闻到香味后把鸡丁、培根和土豆放入，爆炒5分钟，加盐，盖上锅盖闷到微焦，出锅。

步骤 6

撒上葱花就大功告成啦@@

菜谱创建时间：2013-08-15 09:18:02