啤酒卤蛋

作者： 淘子小厨

这是你爱的啤酒卤蛋吗？做饭，是我的减压和娱乐方式之一，原来没完没了地加班的时候，觉得，周末做些好吃的，证明我的存在~

用料

• 鸡蛋 10个
• 啤酒 1瓶
• 花椒 若干
• 大料 3-4粒
• 盐 3-4克（依据个人口味）
• 鸡精 少许
• 白糖 两勺（10克）
• 酱油 适量

啤酒卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋放在清水里煮熟，煮鸡蛋的时候加入醋和盐，多加些没关系，这样煮熟的鸡蛋容易剥壳，为什么？初中化学老师教的，鸡蛋壳是碳酸钙，和酸的化学反应，产生气体，鸡蛋壳就容易剥掉啦~

步骤 2

用刀在剥好的鸡蛋上竖着划上一圈

步骤 3

锅里倒上一瓶啤酒，倒入鸡蛋

步骤 4

加入调料，酱油少许，放入花椒、大料、盐、糖、鸡精~~

步骤 5

大火烧开，转至小火，直到啤酒汁全部被鸡蛋吸收，就做好啦~

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步骤 6

步骤 6

注意，一瓶啤酒的量，适合用煮牛奶的小锅来煮，不然要多放一些啤酒的，以没过鸡蛋为合适的量

步骤 7

花椒可以多放一点点，麻麻的，很入味~

啤酒卤蛋的小贴士

做饭的乐趣在于过程以及和家人朋友分享的喜悦~原来加班的时候，周末给自己和家人做上几个菜，是一件特别幸福的事，做些让自己快乐的事，取悦自己就好~~~

菜谱创建时间：2013-08-14 20:05:24