水烧开，鸡蛋煮12分钟，然后放入凉水中冷却。
剥去蛋壳，把鸡蛋放入塑料袋中，用手揉碎成肉松状。倒入碗中，加入蛋黄酱和A后拌匀。
面包上涂薄薄一层黄油。一片面包涂上2中的鸡蛋，用另一片面包夹上。轻轻压实面包。切去边，对半切开。