绿豆沙馅红糖玫瑰馒头

作者： 陆大胆

都七夕了，就来做个玫瑰馒头应应景吧 炽热的红糖面包裹着清凉的绿豆沙感觉真的不错噢

用料

• 面粉 250g
• 干酵母粉 10g
• 红糖 100g
• 自制绿豆沙馅 60g
• 蛋黄 一个
• 温水 适量

绿豆沙馅红糖玫瑰馒头的做法步骤

步骤 1

红糖放入面粉中，干酵母粉加一点点温水融化备用

步骤 2

酵母水蛋黄水全部加入搅拌均匀后用水揉面，至面团光滑

步骤 3

盖上湿布静置发酵至面团的两倍大，一般两小时

步骤 4

面团取出，案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体，分成三个80g左右的面团

步骤 5

再取一个面团分成六个小面团，五个大点的和一个小点的

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步骤 6

步骤 6

用擀面杖把五个小面团擀成圆片

步骤 7

如图依次叠放

步骤 8

最后一个小面团包上自制的绿豆沙馅

步骤 9

搓成橄榄状，两头取两个小剂子备用

步骤 10

橄榄状面团放在叠放好的圆片最下面，由下往上包裹着卷起

步骤 11

卷好后用刀从中间切断

步骤 12

备用的两个小剂子压成小圆片，把底部的绿豆沙馅包起来

步骤 13

竖立摆好，用手整理花瓣，稍稍往外翻

步骤 14

水烧开后上锅蒸十分钟，蒸好后关火虚蒸五分钟就出锅啦

绿豆沙馅红糖玫瑰馒头的小贴士

不喜欢干巴巴的馒头也不爱太甜腻的馅才自己做了点绿豆沙馅，也可以直接做馒头或者买了什么馅的包进去哒

菜谱创建时间：2013-08-13 10:39:28