「一举两得」绿豆沙〜绿豆沙馅

作者： 陆大胆

红豆沙吃腻了吧，DIY个绿豆沙呗 大夏天吃啥馅的包子呢，清凉的绿豆沙馅是个不错的选择噢

用料

• 绿豆 二两
• 蜂蜜 200g
• 清水 适量

「一举两得」绿豆沙〜绿豆沙馅的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净（理论上清水浸泡一晚好煮烂）我赶时间就直接洗洗煮了

步骤 2

洗净的绿豆放入不锈钢锅中（高压锅在煮烂绿豆上貌似可以事半功倍，俺不敢用就费力点吧），再加入和绿豆比例一比二的清水大火煮开后小火慢炖，水差不多煮干后捞出备用

步骤 3

将煮好的绿豆用搅拌机打碎（之前如果绿豆泡发一晚的同学就不用这步啦，总之我们的目标是把绿豆煮烂，怎么着都是可以的）

步骤 4

打碎绿豆倒回锅里，还是加一比二比例的清水，大火煮开后小火慢熬至绿豆煮烂，这时候把蜂蜜放进去继续熬

步骤 5

趁水没烧干绿豆也煮烂的时候盛出一碗就是绿豆沙啦，自然放凉后放入冰箱冰镇口感是极好的

步骤 6

继续小火熬煮（耐心啊，俺熬了快一个小时）用勺子不停搅动防止熬糊，熬啊熬一直熬到舀起一勺豆沙在勺子上不滴落为止

步骤 7

盛出来自然晾凉后放冰箱冷藏，以后想用它做啥就做啥

「一举两得」绿豆沙〜绿豆沙馅的小贴士

1、实践证明，绿豆泡发一晚是真理，直接煮花了两小时累死俺了，小伙伴们不要模仿俺犯懒啊 2、喜欢口感细腻的姑凉可以中途用筛子过滤绿豆沙噢，不过费时费力啊，俺还是爱粗糙的这口

菜谱创建时间：2013-08-12 06:43:58