酸奶芒果慕斯

作者： 梦幻的厨房

材料简单，做法简单，但要好吃，不简单！

用料

• 芒果酱 100克
• 芒果酱 20克
• 鸡蛋 2个
• 低粉 60克
• 糖 20克
• 淡奶油 240克
• 酸奶 80克
• 糖 30克
• 吉利丁片 15克
• 水 20克
• 吉利丁片 2克

酸奶芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕体，画出两个六寸的圆模，用分蛋海绵的做法烤好蛋糕体，放凉备用

步骤 2

制作慕斯馅，先用冷水泡软吉利丁片

步骤 3

淡奶油冷藏后加糖30克打发至7分状态

步骤 4

芒果酱100克放锅里加热，放入泡好的吉利丁，搅拌至完全融化，放一边备用，

步骤 5

在3中加入酸奶，稍稍搅拌，把4加进去搅拌均匀，慕斯馅就做好了

步骤 6

模具底放上一片蛋糕片，倒进约5分之2的慕斯馅，稍稍震平后放第二片蛋糕片，加入慕斯馅到8分满，刮平表面，进冷冻室约3小时左右

步骤 7

芒果酱20克+水20克，煮开后稍稍凉后加吉利丁2克，乘热倒在凝固的慕斯上面，进冷藏至凝结，就可以脱模切块食用,也可以照自己喜欢，做表面装饰！

酸奶芒果慕斯的小贴士

1、吉利丁片一定要冷水泡，趁热加进慕斯馅中 2、慕斯不急着吃可以一直放冷冻，可以放1个星期，冷藏是3天 3、没吉利丁也可以用咖喱做镜面 4、水果可以换成别的，也可以不加，直接用酸奶，就是酸奶慕斯 5、http://blog.sina.com.cn/s/blog_45fa02a50101d88f.html 具体的参考这个

菜谱创建时间：2013-08-11 23:18:39