饼干压碎，加入融化的黄油，平铺在蛋糕模具里做底。铺好饼干碎的模具放入冰箱冷藏备用。
奶油芝士室温软化，隔水加热，搅拌至顺滑。
依次加入砂糖，鸡蛋，朗姆酒，柠檬汁和玉米淀粉。搅拌均匀再加入下一样，切忌一次加入多种配料。
干玫瑰花冠去花托，少量热水泡开。热水量以能沾湿玫瑰花为好，不要过量。微微泡开即可。
在3中搅拌好的芝士蛋糕糊中加入泡好的玫瑰花。
烤箱预热325度。
蛋糕模具包锡纸，水浴法烤1小时10分钟。烤箱断电，余温闷1小时。
芝士蛋糕放凉至室温，冷藏8小时以上。
可根据口味制作topping。我用了table cream，但是单吃蛋糕也很好吃。
非常简单的无失误芝士蛋糕。 玫瑰花冠来自一夫食堂，确实是我见过最好的干玫瑰花。 ps，虽然是给eiffel做的生日蛋糕，但是有很多猫咪不吃奶制品，也消化不了奶制品，所以给家里猫咪吃蛋糕的时候要小心。 再ps，eiffel一口都不吃……emma吃得开心极了。