土豆杂酱拌面

作者： Freeze静

一款素炸酱，土豆为主料，其他的就用冰箱里剩下的边角料做辅料来搭配

用料

• 西兰花梗
• 土豆
• 洋葱
• 青辣椒
• 豆腐干
• 空心菜
• 面条
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 海天黄豆酱 适量
• 陈醋 一小勺

土豆杂酱拌面的做法步骤

步骤 1

土豆，洋葱，西兰花梗，青椒，豆腐干，处理干净之后都切小丁，空心菜切段

步骤 2

锅中放入少许油，小火放入郫县豆瓣酱炒香，加入海天黄豆酱炒香

步骤 3

放入切好的菜丁（青椒丁不要放），转大火翻炒均匀，沿锅边烹入一小勺的陈醋翻炒香

步骤 4

放入适量的水，盖上锅盖炖一会。

步骤 5

期间，另起锅烧开水之后下入面条煮面，面熟后放入空心菜烫熟

步骤 6

面熟后，酱也差不多熟了，打开锅盖放入青椒丁翻炒均匀，现在锅中还有一部分的汤汁

步骤 7

取少许淀粉，用水化开给酱勾芡，汤汁收浓就可以出锅了

步骤 8

面盛到碗里，摆上空心菜，上面浇上土豆酱就可以开吃了！

菜谱创建时间：2013-08-09 08:30:30