牡蛎清洗干净，控水备用
锅内坐油煸香葱、姜、蒜
入牡蛎煸炒，撒点料酒，生抽
入豆腐进去炖（豆腐提前切好泡在盐水里，入味些。）一会儿
撒点胡椒粉，一点点盐，大火收汁
也可以勾芡，出锅
喜欢辣的，可以放些辣椒丝，花椒什么的。