香辣可口的——油炸小羊肉串

作者： 玉池桃红

清理冰箱里面的陈货时，发现还有过春节时放在里面的一块羊肉，哈哈，好久没有吃过羊肉串了，就用这块羊肉做了羊肉串，可以解解馋了哈。 本来想串成羊肉串的，但不想用那么大的锅来做，怕用油多，剩下的油不好处理，就用牙签代替竹签了，一个牙签上面串了两块羊肉，用了小奶锅来炸，可以用少量的油哦，也被俺称之为小羊肉串。。。。。。 这次做的羊肉串是从电视上学来的，小羊肉串用中小火慢炸，炸出来后肉质软嫩，香辣可口，和着孜然的味道和芝麻的香味，别有一番风味哦，一点也吃不出来羊肉的膻味了。。。

用料

• 羊肉，盐，胡椒粉，老抽，料酒，辣椒面，孜然，鸡蛋液，糯米粉和生粉，芝麻。

香辣可口的——油炸小羊肉串的做法步骤

步骤 1

羊肉切丁，放大的容器里面，加盐、胡椒粉、老抽、料酒、鸡蛋液抓拌均匀。

步骤 2

加生粉和糯米粉抓拌均匀。

步骤 3

加辣椒粉抓均匀。

步骤 4

加芝麻搅拌均匀。

步骤 5

用牙签串羊肉块，一个上面串两块。

步骤 6

小锅里面放油，油热后放入羊肉串，中小火炸熟即可。

菜谱创建时间：2013-08-06 18:28:36