大肠剪去油脂,分别用盐和醋洗,洗净入锅汆烫滤水备用,鸡蛋水煮熟去壳,豆腐干1切4,蒜头整颗洗干净备用。
把大肠、姜片、蒜、全部香料及所有调味料加水入锅大火后转小火煮约20分钟
水煮蛋和豆腐干入锅小火煮约15-20分钟
最后加入魔芋煮10分钟左右关火装盘上菜