在清水里加入白醋，可以防止山药变黑。
将山药切块倒进去，浸泡片刻洗净。
放在蒸笼中隔水蒸，筷子能穿透山药为好。
将蒸好的山药乘热压成泥。
加入少量的盐，加盐是为了提味，并不是能尝出咸味。
加入炼乳，没有炼乳就加入牛奶，放牛奶就需要加白糖或者蜂蜜增加甜味。
将混合好的山药泥放入裱花袋里，顺时针绕着挤就可以了（这个步骤需要两只手，没办法拍照）。最后撒上蓝莓酱就可以食用了。
昨天做椰奶白玉糕时剩下的材料可以接着用，椰奶，炼乳都可以放，家里没有炼乳的直接放一点牛奶，牛奶量要控制，不能太多，否则山药泥太稀不成形。