农夫煎蛋

作者： 石头食堂

爷爷奶奶走得早，在爸爸还没遇到妈妈的时候，他们就不在了。对长辈的记忆，就是外公外婆，外公是十里八乡有名的好后生，能种地，会做衣服，还烧得一手好菜。同样的食材，同样的方法，却怎样也做不出外公的味道。河里摸出的鱼，鸡窝里掏出的蛋，在外公的魔力下瞬间就可以变成好吃的。

用料

• 蕃茄 500g
• 鸡蛋 3个
• 青椒 50g
• 食盐 2g
• 生抽 15g
• 油 30g
• 香葱 2根

农夫煎蛋的做法步骤

步骤 1

番茄切块，青椒切段，香葱切末，备用。

步骤 2

热锅后倒入少许油，用小火，在蛋上撒上点盐调味，逐一把蛋煎成两面金黄，盛出备用。

步骤 3

锅中再倒少许油，开大火，把青椒倒入锅中，撒少许盐，煸出香味，盛出备用。

步骤 4

锅中放油，大火，把切好的番茄五分之四倒入，炒出汁，加入鸡蛋、尖椒和剩余的番茄，放入生抽调味，出锅时撒上葱末。

农夫煎蛋的小贴士

这道菜要用菜汁就着米饭吃，没有什么理由就可以干掉一大碗饭。

菜谱创建时间：2013-08-02 21:43:01