番茄蘑菇炖牛肉饭

作者： 下厨房用户_048yb

番茄的酸甜搭配牛肉的鲜香，爽口解腻，让人胃口大开~~ 配上饭就是夏日最好的一顿饭啦`~~ 番茄和牛肉可谓一对好搭档。很多人爱吃牛肉却又担心上火，而番茄性偏寒，两者一起炖煮，刚好可以中和牛肉的热性。

用料

• 牛肉 一顿的分量
• 番茄 两个
• 青椒 两个
• 洋葱 半个
• 杏鲍菇 半根
• 土豆 一个
• 香叶 适量
• 桂皮 2个
• 八角 2个
• 姜 2快
• 盐 适量

番茄蘑菇炖牛肉饭的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。放入凉水锅中，水烧开后，捞去浮沉，另烧滚一锅水，放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂。

步骤 2

番茄、杏鲍菇、土豆、洋葱、青椒分别洗净，切成滚刀块备用。

步骤 3

锅烧热加入2大勺油，放入香叶和桂皮炒出香气，然后放入洋葱爆香。依次下入土豆、番茄、杏鲍菇翻炒

步骤 4

加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原汤煮开，调成小火焖煮20分钟。最后放入青椒并调入盐、胡椒粉，煮至青椒成熟即可出锅。

步骤 5

把饭盛到盘子，把番茄牛肉盛到上面。美味上桌~~

菜谱创建时间：2013-08-02 20:42:56