【终极烹饪课程】Jerk Chicken

作者： 阿May又改名儿了

截图来自【终极烹饪课程】 此菜谱名称不敢乱翻译，貌似是一道很有名的传统菜，百度了一下是牙买加Jerk烧烤酱烤鸡 此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写。 有些食材用量视频中交代不明确。

用料

• 丁香粉 约1茶匙
• 肉豆蔻粉 约1茶匙
• habanero 灯笼椒
• 大蒜
• 百里香
• 肉桂粉 约1茶匙
• 多香果粉 allspice 约1茶匙
• 盐
• 胡椒
• 橄榄油
• worcestershire sauce

【终极烹饪课程】Jerk Chicken的做法步骤

步骤 1

将辣椒、大蒜和百里香切碎混合

步骤 2

接着加入丁香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉和多香果粉，搅拌均匀；加入橄榄油、盐和胡椒，搅拌均匀即制成了腌制鸡肉的酱料

步骤 3

鸡腿洗干净用厨房用纸吸干水分后，用刀子在鸡腿上划几刀

步骤 4

用刚才调制好的酱料腌制鸡肉，充分揉搓鸡肉让酱料的味道深入肉中

步骤 5

锅烧热加入橄榄油，将鸡腿放入锅中煎制10分钟，加入worcestershire sauce伍斯特沙司。

步骤 6

Gordon用的锅子是可以放入烤箱的。继上个步骤后，将鸡肉同锅子一共放入烤箱，盖上盖子，220度，烘烤20分钟即可。

菜谱创建时间：2013-08-02 17:00:54