在锅里倒入适量的油用葱姜蒜爆香（爆香后扔掉），油最好少一点，因为素鸡这些都是油炸食品。
将酱油、海鲜酱、辣椒酱这些一起放入锅中炒香。之后加入水，水的分量根据调料情况而定，尝一下味道觉得差不多后，就可以勾芡了，稀一点没关系，因为冷了之后会更加浓稠。
将素鸡切片，直接下锅油炸。
起锅后蘸酱食用。