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五彩米线

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看了几天的厨王争霸有些技痒,想着平时作来做去都是我熟悉的菜式,要不今儿咱也来个创意菜?看看窗外阴雨连绵,出去买菜就免了吧,还是看看有木有现成的东西搭配一下。

用料

五彩米线的做法步骤

步骤 1

开水泡香菇,红葱头切沫,干海米略泡切碎,加几粒豆豉。香菇攥干切丁,泡香菇的水留下。

步骤 2

大蒜切沫,一般小火煸香金黄,浇到生蒜末上,拌匀隔水蒸四分钟。

步骤 3

调汁,一半蒸鱼豉油一半六月鲜,加少许糖。

步骤 4

吧刚才切好的葱头末等下少许油煎香趁热倒如碗汁中调匀。

步骤 5

油豆皮切丝洗净,用刚才泡香菇的水加几粒花椒一点黄酒煮一下,放在平盘上衬底。

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步骤 6
步骤 6

干锅不放油,小火把紫菜撕碎煸得香脆。

步骤 7

胡萝卜豇豆煮熟切丁

步骤 8

把越南米线煮熟淋干拌少许香油垒在豆皮上,浇汁,放蒜泥,点缀蔬菜和紫菜,最后撒香葱。吃时一拌。

五彩米线的小贴士

点缀青菜不必拘泥,合适的都可以

菜谱创建时间:2013-08-01 13:18:56
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