简易版挞水（无奶油版）

作者： 沐沐的小食铺

作为一个烘焙新手，一直想尝试做蛋挞，可是生活在一个小地方，超市里没有黄油和奶油，现在这天气，网购回来的实在也不放心......没有黄油可以去超市买飞饼代替，但是没有奶油怎么做挞水？这个问题一直阻止着我向蛋挞迈近的步子，今天实在手痒，就综合了几个不同的方子，加上自己的创意，做出了这个无奶油版的挞水，味道出乎意料的好，个人认为还挺像KFC的(如果大家觉得不像不要pia我哦)

用料

• 牛奶 约60ml
• 白砂糖 20g
• 炼乳 20g
• 鸡蛋 一个（单单蛋黄也可以）
• 低筋面粉 约3g
• 这里大概是4-5个蛋挞的量

简易版挞水（无奶油版）的做法步骤

步骤 1

将牛奶、炼乳、砂糖混合加热，使砂糖充分溶解（我直接放微波炉里加热了，然后搅拌的）

步骤 2

待牛奶混合物不烫，就可以加入鸡蛋，搅拌均匀（其实我本来是想只加蛋黄的，只是在分离的时候不小心把蛋黄混到蛋白中了，所以最后直接把整个鸡蛋拿来用了，用整个蛋还是蛋黄这里大家随意~~~）

步骤 3

将低筋面粉过筛到牛奶鸡蛋混合物中，搅拌均匀

步骤 4

将3中的混合物过筛，即成挞水

菜谱创建时间：2013-07-31 17:13:15