洋葱，土豆去皮，洗净，切成黄豆大的小丁。土豆用凉水泡去表面淀粉。
米饭有大块的地方用小勺弄碎。
锅中加植物油烧热，放入洋葱丁煸炒出香味。
加入土豆继续炒2分钟，直到土豆表面略焦。
加入1/4小勺十三香，1/2小勺孜然粉，1小勺老抽，3小勺生抽，翻炒均匀。
加入米饭，继续翻炒，直到米饭上色均匀。根据自己口味加入适量鸡精和盐，继续翻炒均匀，即可。
1.大块的米饭下锅前必须弄碎，否则上色不均匀，也不容易入味。 2，土豆丁切成黄豆大小，太大不容易熟。 3.这里说的1小勺是5ml。如果没有量勺，可以根据自己的口味按比例添加调味品。 4.因为加了酱油，加盐前先尝下咸淡。 5.喜欢吃辣的朋友可以在炒洋葱前加入干红辣椒，或者在加生抽时加入老干妈辣椒酱（小心咸）。