猪肉洗净切成薄片,放入碗中加生抽，生粉，再加入一个蛋清拌匀，放入冰箱腌制30分钟
鲜芦笋去老皮净切成斜段，生姜切丝
锅内加水烧开，加一勺盐，下芦笋焯水待用
锅中倒油烧热，下葱姜爆炒后倒入腌制好的肉片用大火炒至发白，加生抽、料酒改中火继续翻炒
再倒入焯好的芦笋一起翻炒出锅，淋上香油。