外公的烧茄子

作者： elvish

外公于今年情人节那天胃癌去世了。 我常常思念他，好像我现在就去他家里，仍然可以看到他用筷子指着这样那样的菜，说“开吃！” 我最喜欢吃他烧的茄子，蒜香茄蓉拌饭，我可以连吃好几碗呢！ 前几年我有一次看到白发苍苍的他，突然问了一下这茄子的做法，然后他告诉了我。 当时那只是一次很平淡的对话， 没想到却成为我一生怀念的味道。

用料

• 茄子
• 大蒜子
• 食用油
• 食盐

外公的烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子削皮后切条或者切块，大蒜子压扁剥皮

步骤 2

热锅冷油适量

步骤 3

加入主料翻炒

步骤 4

加入开水，刚好没过茄子，加入大蒜子，盖上锅盖焖至茄子软烂

步骤 5

把软烂的茄子翻炒，加盐调味，至水焖干。 出锅

菜谱创建时间：2013-07-29 13:16:34