把馒头切成小块或者薄片
把鸡蛋打散到一个大碗里，拌匀后放入适量盐。
把切好的馒头放到鸡蛋液中搅拌均匀，这样可以让出锅的馒头金灿灿的很好看。
锅里倒入适量油，放入切好的豆角炒到7分熟的时候，放入鸡蛋液以及馒头。
翻炒均匀，快出锅时，加入切好的番茄，放入味精等调味品。
出锅后，在放上几片牛肉即可。
不要放酱油，因为这样会让菜的颜色很难看。 放蔬菜精和味精这些东西就足够了，因为在鸡蛋液中放过盐了，所以我在炒豆角的时候没有放盐，这个可以根据个人口味而定，我属于口味偏淡的。 非常方便，而且做起来很快，适合炎热的夏天做。