准备材料 切配好待用。猪脚反复冲洗去除血水，可起到一定去腥的作用。同时准备高压锅盛上适量可以正好淹没的水。
油烧6成，下适量冰糖，小火烧制冰糖融化至焦糖偏红色，下猪蹄上糖色
转大火入各种配料，放生抽老抽烧制想要的猪蹄颜色。
将炒锅里全部东西倒入事先准备好的高压锅，先不盖锅盖，等水煮开捞去水面上的泡沫后，盖锅盖。高压锅上汽转中小火8分钟左右可关火。
打开盖，大火将汤收浓。撒上葱花，放适量盐，鸡精拌匀即可出锅。