雪菜小黄鱼（红烧）

作者： 恣欢谑

第一次创建菜谱，选择了雪菜小黄鱼这道菜，印象里这道菜在上海的一家小馆子里吃过的是最有味的，不是红烧的。 不过自家做的也很棒哈~ 我家的是红烧版本的，还搁了蛮多糖的→ →浓油赤酱甜无锡嘛。 ps： 黄鱼一般人群均可食用 1． 适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者 2． 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。 3. 黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

用料

• 小黄鱼
• 葱（我家今天用葱果代替的）
• 姜
• 料酒
• 油
• 糖
• 雪菜
• 味精
• 盐
• 爱（这是家常菜好吃的秘方哟）

雪菜小黄鱼（红烧）的做法步骤

步骤 1

小黄鱼洗净

步骤 2

葱姜备用

步骤 3

油锅搁葱姜，然后把小黄鱼放进去两面煎一下，接着放料酒，放盐（一点点盐，因为有雪菜）

步骤 4

加酱油，用铲子把汤汁浇在鱼身上

步骤 5

雪菜准备好

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步骤 6

步骤 6

加入雪菜和糖

步骤 7

加点水

步骤 8

要小火煨一会儿，等它收点汤，加味精，然后准备出锅

步骤 9

入盘上桌，大功告成^_^

雪菜小黄鱼（红烧）的小贴士

收汤时不要收得太干，留少许汤汁才有味。

菜谱创建时间：2013-07-28 11:58:15