清补凉·情不了

作者： 蛋白斯基

貌似是海南人民发明的，我的这个版本跟海南岛正宗的不尽相同attention pls. 其实做这个的原因就是因为当年在螺师粉店里面喝过，这碗甜水配上酸辣美味销魂绝顶的螺师粉，现在也成了记忆里味道 加入任何你想加的东西吧，水果也可以哦

用料

• 红豆、绿豆、薏米、花生
• 莲子、银耳、薄荷、冰糖
• 蜜豆、水果 可选

清补凉·情不了的做法步骤

步骤 1

红豆绿豆薏米花生莲子浸泡四小时

步骤 2

银耳浸泡去除根部加水电高压锅压30min

步骤 3

如果是干薄荷就用水清洗略浸泡小火煮15min捞出滤渣即成薄荷汁，新鲜薄荷洗净即可

步骤 4

将银耳汤转到在煮锅里，加做法1的材料进去继续炖煮，不怕豆子烂的就不管它了慢慢煮，怕豆子烂的就掌握好时间

步骤 5

加冰糖熬煮，海南版的做法是加姜片、红糖与冰糖

步骤 6

盛出之后，加入煮好的薄荷汁或者新鲜薄荷叶放入冷藏

步骤 7

喜欢的话加点蜜豆与炼乳都是可以的

清补凉·情不了的小贴士

我本人不喜欢软糯的口感，也喜欢甜水就是水不是粥的口感，假如喜欢软糯口感的话将做法1的材料与银耳高压锅一起压就行

菜谱创建时间：2013-07-24 20:03:45