菠萝去皮切块，甜椒洗净切块，虾仁洗净
虾仁加料酒和白胡椒粉腌制半小时
面粉，淀粉和泡打粉搅拌均匀成粘稠糊状，把虾仁放入，可以均匀的裹在虾仁上
把锅做热，倒入足量的油，油温烧热不冒泡，将虾仁一个个滑入锅中，炸熟即可，大约一分钟
锅中倒一点点油，将青椒下入锅中过油
将老抽，生抽，番茄酱，醋，糖，盐搅拌均匀。锅中倒入一点炸虾的油，倒入酱汁，加适量水翻炒至冒泡
将所有材料放入锅中翻炒，食材均匀裹上酱汁即可出锅
这是一道比较油大的菜，但是味道美妙的菜大部分都是高热量的。适当牺牲一下身材，满足口欲还是可以的。