青椒皮蛋

作者： 沐一

实在是太爱吃皮蛋了！ 貌似南方的皮蛋和北方的不一样啊，北方叫松花蛋，是黑色的，感觉碱味要重一些。

用料

• 皮蛋 2个
• 青椒 2个
• 油辣椒
• 麻油
• 醋
• 生抽
• 鸡精
• 蒜末

青椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

两个皮蛋两个青椒（两人份的吧）

步骤 2

皮蛋切好装盘。

步骤 3

锅里放少量油，青椒放进去煎出虎皮来。

步骤 4

如图所示：

步骤 5

煎好之后就是介个样子啦。

步骤 6

青椒去籽用手撕成片儿，放在切好的皮蛋上面。

步骤 7

放入醋、生抽、麻油、鸡精、洒上蒜末和油辣椒即可。

青椒皮蛋的小贴士

1.青椒洗净之后最后擦干水分，免得煎制的时候油四溅。 2.皮蛋不用刀切，用线（鱼线、十字绣的线都可以）来割成型也可以。

菜谱创建时间：2013-07-23 16:16:08