柠汁香煎鳕鱼

作者： 阿芯

鳕鱼的各种好处不用多说了吧。。 不过这次买的是普通的水鳕鱼，赶急着做的~ 第一次传菜谱，不知道说啥~哈哈~~ 我就是喜欢自己折腾瞎研究~~所以有的时候做法可能和传统的做法不太一样~

用料

• 鳕鱼 1块
• 柠檬 1个
• 生抽
• 胡椒粉
• 百里香
• 盐
• 生抽+姜蒜末 调成汁
• 蛋清
• 淀粉

柠汁香煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

将鳕鱼在室温下解冻，清水洗净，然后用厨房纸擦干。

步骤 2

挤上几滴柠檬汁（图片柠檬切得太薄所以放得有点多），加一小勺生抽，撒盐、胡椒粉、百里香在鳕鱼上，腌制20-30分钟。

步骤 3

将鳕鱼去除多余汁水，裹上一层蛋清，然后沾淀粉。

步骤 4

平底锅加热，倒入少许橄榄油，将鳕鱼放入中小火煎至两面微黄即可。关火后再用锅中余热焖一会。

步骤 5

将鳕鱼摆盘，用剩下的柠檬切片加点花椰菜装饰。小荷包蛋是用涂鳕鱼的蛋清剩下的蛋黄煎的。不能浪费食材~^^

步骤 6

最后淋上用生抽+葱蒜末调的汁水，完成~

步骤 7

柠檬的香气搭上鳕鱼的滑嫩~开动！

柠汁香煎鳕鱼的小贴士

鳕鱼一定要记得沾淀粉，不然会散掉哦。

菜谱创建时间：2013-07-22 11:45:24