玫瑰戚风

作者： 草莓私房甜心

早上折腾完蛋糕之后，困死了……可见，该睡觉的时候还是要睡觉的呢！下午继续折腾吧。继续翻出没有拆开的玫瑰粉，做玫瑰蛋糕，我准备每种天然粉粉都试试……还有菠菜粉，番茄粉，甚至香葱粉我都买了……这个东西做饼干次估计还不错哇……囧！ 接下来，开始玫瑰戚风……烤到中间的时候，满屋都在飘荡玫瑰的甜香气儿，太好闻了~~以下方子是17CM贝印烟囱

用料

• 蛋黄 3颗
• 蛋黄用白糖 20g
• 牛奶 40ml
• 色拉油 40ml
• 蛋白 4颗
• 蛋白用白糖 30g
• 玫瑰粉 7.5g
• 低粉 52g
• 柠檬汁 少许

玫瑰戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄与蛋白分开，蛋黄加入白糖，搅拌均匀，倒入牛奶，搅拌均匀，再倒入色拉油搅拌均匀。

步骤 2

筛入玫瑰粉和面粉，用刮板搅拌均匀。

步骤 3

蛋白分3次加入白糖，打发到湿性发泡。（从N年前，我就一直这么打发蛋白的，干性发泡反而会抑制蛋白的活力膨胀）

步骤 4

蛋白打发好之后，舀部分蛋白和蛋黄面糊混合，不用太均匀，大致混合就好。

步骤 5

把刚才混合过的面糊，倒入蛋白盆里面，搅拌均匀。放入预热好的烤箱。

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步骤 6

步骤 6

给大家看看甜菜根粉的颜色……真美丽

菜谱创建时间：2013-07-20 20:52:57