猪里脊切薄片，清水洗净血水，挤干水分，加入切片的姜、蒜和适量料酒，加入少许淀粉，抓匀腌制一会儿。（至少15分钟）
另取一碗，加入蚝油、番茄酱、酱油、白糖、食用油调和成烧烤汁。
倒掉料酒，取出姜蒜，把肉片码在铺好锡纸的烤盘上。
用油刷将烧烤汁刷在肉片上，一面刷完，翻过来再刷，可以多次刷直至肉片上汁均匀。
再撒上黑胡椒粉、椒盐、辣椒粉、孜然粉，最后洒上一层芝麻，放入烤箱200度-220度，烤10-15分钟。