用APP打开

浓香抹茶酸奶慕斯

5417人浏览 615人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 刘小溜爷
夏天就需要小清新的颜色 小清新的口感!粉绿的抹茶,Hello Kitty超萌的造型,成为小朋友们的最爱!鲜奶和酸奶的加入,让慕斯的口感更加浓郁丝滑、入口即化呢!

用料

浓香抹茶酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

将鲜奶、抹茶粉、蛋黄和细砂糖一起放入锅中

步骤 2

隔水加热并同时用手动打蛋器不停搅拌,直到混合物呈无气泡的细腻浓稠状,注意水温不得超过80°C

步骤 3

将吉利丁片用自来水泡软

步骤 4

将泡软的吉利丁沥干水分加入2中并搅匀。混合物冷却至40°C后加入打发好的奶油并搅匀

步骤 5

加入酸奶和薄荷酒搅匀

展开全部
步骤 6
步骤 6

用模具刻出数个蛋糕胚 (形状随意,只要比Hello Kitty的模具稍小一点就可以)

步骤 7

将调好的慕斯液装在裱花袋里,挤入Hello Kitty模具将近1/2满后撒上蜜红豆粒

步骤 8

放上一层蛋糕胚,再撒上适量蜜红豆,挤上慕斯液到模具满

步骤 9

把慕斯放进冰箱冻上3小时以上

步骤 10

将冻好的慕斯拿出,小心脱模,装盘即可。

浓香抹茶酸奶慕斯的小贴士

1. 脱模后的慕斯可以冷藏半小时以后再食用,口感会更加好哦! 2. 可以用各色的巧克力酱给Kitty挤出眼睛嘴巴还有蝴蝶结,会更萌哦!

菜谱创建时间:2013-07-16 20:14:30
打开App收藏