芝士焗茄汁虾仁培根意面

作者： 潜夜无声牛小蛮

对意面很有执念。不过这次是为了试用一下自己种的罗勒。

用料

• 意大利面 100g
• 冻虾仁(化冰后） 50g
• 培根 30g
• 西红柿 1个
• 洋葱 适量
• 大蒜子 1瓣
• 马苏里拉奶酪 适量
• 意面酱（或番茄酱） 适量
• 白酒
• 黑胡椒粉
• 生抽
• 盐
• 罗勒碎 适量
• 橄榄油 适量

芝士焗茄汁虾仁培根意面的做法步骤

步骤 1

取少量白酒、生抽和黑胡椒粉腌制虾仁。洋葱切丁，西红柿去皮切丁，大蒜切薄片，培根切小丁，奶酪切条刨丝随意。

步骤 2

按照意面包装上的时间煮意面（煮时记得加少量盐）。如果怕面太硬可以多煮1-2分钟。捞出装入容器后加小勺橄榄油拌匀。

步骤 3

锅内放油，油热后放入一部分洋葱炒香后放入培根碎翻炒，炒到培根边有点焦脆的样子，出锅待用。

步骤 4

小火放油炒香蒜片，然后加入洋葱炒香，炒到洋葱开始半透明的时候加入西红柿，西红柿开始软烂的时候加入虾仁和适量意面酱，酌量加盐，约熬制3-5分钟。

步骤 5

酱汁熬到浓稠的时候，将煮好的意面倒入锅内和酱汁拌炒均匀，临出锅前洒上适量罗勒碎。

步骤 6

炒好的意面盛入烤碗内，上面均匀的铺上之前炒制的培根碎，然后铺上马里苏拉奶酪。

步骤 7

放入预热好的烤箱，190度，中层，上下火，6-8分钟即可。

步骤 8

最后放张罗勒的照片，开花了，呵呵。

芝士焗茄汁虾仁培根意面的小贴士

1.罗勒碎的做法：摘取若干新鲜罗勒叶，洗净后平铺在油纸上放入烤箱中层，上下火，80度，10分钟左右（不够干就加时间）。烘干后直接用手捻碎即可。 2.意面可以换类型啊，用通心粉也可以做。 3.没有罗勒可以不放。 4.有的意面酱是比较咸的，基本上不用再加盐。

菜谱创建时间：2013-07-16 11:24:13