泰式甜辣鱼片

作者： Mandy小飞飞

从泰国回来后，最怀念的就是那里各种新鲜的海鲜食材和甜酸口味的美食。所以自己在家也来尝试一下，效果非常好~ 拍照技术不好，有点糊了，哈哈，不过色泽真的很好，很有食欲~

用料

• 黑椒酱 少许
• 龙立鱼 500g
• 玉米粒 少许
• 姜片 2片
• 蒜片 2瓣
• 辣椒酱 少许
• 番茄酱 少许
• 青柠檬 1个
• 白糖 少许
• 料酒 少许
• 淀粉 少许
• 白胡椒粉 少许
• 盐 少许

泰式甜辣鱼片的做法步骤

步骤 1

龙立鱼超市里有卖，一般都是去骨的，炒的过程不容易碎。解冻后沥干水，切成5-6cm的方块，加少许料酒、盐、淀粉和白胡椒粉腌制20分钟左右

步骤 2

玉米粒可以让这道菜看起来更丰富，可以根据自己的喜好加些别的，比如青豆粒、胡萝卜丁等等。玉米粒煮熟沥干，待用

步骤 3

大火起油锅，烧至6-7分热，下姜片和蒜片爆炒出香味

步骤 4

倒入腌制过的鱼片，小心翻炒至乳白色，加番茄酱、黑椒酱和辣椒酱，根据自己的口味控制量，加水没过鱼片，盖锅盖闷5分钟

步骤 5

倒入玉米粒翻炒几下，加一些糖，挤入柠檬汁，就可以出锅啦

菜谱创建时间：2013-07-15 17:27:12