香芹辣椒青口

作者： angelo23

Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course S01E02

用料

• 葱
• 洋葱 半个
• 蒜 1瓣
• 辣椒 1个
• 芹菜 一根
• 香叶 (Bay Leaf) 一片
• 百里香 3-4枝
• 盐 黑胡椒 橄榄油
• 青口 1公斤
• Vermouth 2勺
• 干白葡萄酒 (Chardonnay或Mâcon) 150ml
• 法式酸奶油 (Crème fraîche) 2勺
• 欧芹 (Parsley) 一小把

香芹辣椒青口的做法步骤

步骤 1

葱，洋葱，蒜，辣椒，芹菜，全部切碎。加入香叶，百里香叶，盐、黑胡椒少许。

步骤 2

欧芹切碎备用。

步骤 3

步骤1中的东西（不包括步骤2中的欧芹）一起下油锅翻炒2分钟。

步骤 4

加入青口，搅晃，盖上锅盖，煮1-2分钟，期间不时晃动。直到大部分青口张开

步骤 5

加入Vermouth和葡萄酒，中大火煮1-2分钟收汁。

步骤 6

关小火，加入法式酸奶油和切碎的欧芹，盖上盖晃一晃，30秒。出锅。

菜谱创建时间：2013-07-14 22:20:07